Υπάρχουν ημέρες του καλοκαιριού που η κουζίνα γίνεται απαγορευμένη ζώνη. Ο φούρνος; Ούτε να τον κοιτάξεις. Το τηγάνι; Θα τα ξαναπείτε τον Οκτώβριο.

Κι όμως, κάπου ανάμεσα στον τρίτο παγωμένο καφέ και στο «θα φάω αργότερα», εμφανίζεται η πείνα. Ευτυχώς, υπάρχουν λύσεις.

1. Καρπούζι με φέτα: το ζευγάρι που κανείς δεν χωρίζει

Γλυκό, αλμυρό, δροσερό και έτοιμο μέσα σε δύο λεπτά. Κόψε καρπούζι, πρόσθεσε λίγη φέτα και, αν θέλεις, δυόσμο.

Δεν χρειάζεται να εξηγήσουμε περισσότερα. Το ελληνικό καλοκαίρι έκανε ήδη τη δουλειά.

2. Γιαούρτι, φρούτα και κάτι τραγανό

Γιαούρτι με ροδάκινο, νεκταρίνι, berries ή όποιο φρούτο έχεις διαθέσιμο. Πρόσθεσε ξηρούς καρπούς ή λίγη granola και έχεις ένα γρήγορο σνακ που μοιάζει πολύ πιο οργανωμένο απ’ όσο πραγματικά ήταν.

3. Παγωμένα σταφύλια

Βάλε σταφύλια στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Αυτό ήταν. Δεν υπάρχει δεύτερο βήμα. Και όμως, το αποτέλεσμα είναι τόσο καλό που θα αναρωτηθείς γιατί έτρωγες τόσα χρόνια τα σταφύλια σε θερμοκρασία δωματίου σαν αρχάριος.

4. Αγγούρι με τυρί κρέμα

Κόψε αγγούρι σε χοντρές φέτες και πρόσθεσε λίγο τυρί κρέμα, μυρωδικά ή ντοματίνι. Δροσερό, τραγανό και ιδανικό όταν θέλεις κάτι αλμυρό.

5. Smoothie χωρίς πολλές φιλοσοφίες

Μπανάνα, φρούτα, λίγο γάλα ή φυτικό ρόφημα και πάγος. Blender. Τέλος. Το καλοκαίρι δεν είναι εποχή για συνταγές 17 βημάτων.

6. Caprese σε μπουκιές

Ντοματίνια, mozzarella και βασιλικός. Λίγο ελαιόλαδο από πάνω και έχεις ένα σνακ που θα μπορούσε να βρίσκεται σε ιταλικό aperitivo.

Εσύ ξέρεις ότι το έφτιαξες σε τέσσερα λεπτά.

7. Ρυζογκοφρέτες με αβοκάντο

Λίγο αβοκάντο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι πάνω σε ρυζογκοφρέτα ή τραγανό ψωμάκι. Αν έχεις διάθεση, πρόσθεσε ντοματίνια.

Αν δεν έχεις, κανείς δεν θα σε εξετάσει.

8. Frozen yogurt bites

Γιαούρτι, λίγα φρούτα και κατάψυξη. Φτιάξε μικρές μπουκιές και άφησέ τες να παγώσουν. Κάτι ανάμεσα σε σνακ και γλυκό, δηλαδή ακριβώς εκεί που θέλουμε να βρισκόμαστε το καλοκαίρι.

9. Πεπόνι με προσούτο

Από τους συνδυασμούς που φαίνονται fancy χωρίς να απαιτούν καμία ουσιαστική προσπάθεια. Κόβεις, τυλίγεις, σερβίρεις.

Μην αποκαλύψεις πόσο εύκολο ήταν.

10. Η πιατέλα «δεν μαγειρεύω και είμαι περήφανος γι’ αυτό»

Βάλε σε ένα μεγάλο πιάτο φρούτα, τυρί, crackers, αγγούρι, ντοματίνια, ξηρούς καρπούς και ό,τι άλλο υπάρχει στο ψυγείο. Μην το πεις «έβγαλα ό,τι είχα». Πες το summer snack board.

Το branding είναι το παν.

Το καλοκαίρι θέλει απλότητα

Δεν χρειάζεται κάθε γεύμα να είναι project. Όταν έξω έχει καύσωνα, λίγα δροσερά υλικά και πέντε λεπτά προετοιμασίας μπορούν να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Και το σημαντικότερο;

Ο φούρνος παραμένει κλειστός. Όπως πρέπει.